Hvor lang tid tar det? Over 1 time
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? Fin
Hvor mye bakst blir dette? 6 porsjoner
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Hvor lang tid tar det? Over 1 time
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? Fin
Hvor mye bakst blir dette? 6 porsjoner
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Skriv ut
Ingredienser
Focaccia deig:
500 g hvetemel
½ ts salt
½ pk gjær (fersk eller tørr)
3 ½ dl vann
1 ss flytende honning
2 ss olje
2 ss olje som topping
2 ts flaksalt
Pizzatopping:
1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
ca. 1 pk spekeskinke (á 100 g)
1 stk. mozzarella
4 stk. grønn frisk asparges
8 stk. grønne druer
ca. 100 g semitørkede tomater
1 pk pinjekjerner (á 30 g)
¼ ts nykvernet pepper
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha alt det tørre i en bakebolle. Bruker du tørrgjær har du gjæren i bollen sammen med det tørre. Skal du bruke fersk gjær og bruker bakemaskin, kan du smuldre gjæren rett i bakebollen. Skal du elte for hånd bør du løse opp den ferske gjæren i lunken væske.
- Spe på med kaldt eller romtemperert vann. Tilsett honning og olje. Elt deigen i minimum 10 minutter.
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin vil temperaturen gradvis stige. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men med tilstrekkelig elting vil temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Bruk derfor kald eller romtemperert væske. Hevingen kan noen ganger ta litt lengre tid, avhengig av deigtemperatur – men deigen vil også få en bedre smak.
- Ha over olje, dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse i ca. 45 minutter.
- Klem ut deigen på et bakepapirkledd stekebrett eller i en smurt form. La deigen etterheve i 20-30 minutter.
- Bruk fingertuppene og lag små groper i deigen. Drypp over olje og strø over flaksalt.
- Sett focacciapizzaen i ovnen med over- og undervarme på 200 °C og stek i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.
- Gjør klar toppingen. Kok asparges i lettsaltet vann i 1 minutt, avkjøl raskt i kaldt vann så aspargesen bevarer den fine grønnfargen sin.
- Rist pinjekjerner i en tørr panne. Del mozzarella i store biter. Del druer i to eller skjær dem i tynne skiver.
- Legg på toppingen på focacciapizzaen rett før servering. Start med spinatblader, legg deretter på spekeskinke, mozzarella, asparges, druer, semitørkede tomater og til sist, ristede pinjekjerner. Ha litt nykvernet pepper over og server. En aïoli eller grønn pesto smaker også godt til.
Mer focaccia? Javisst! Vi anbefaler særlig oppskriften verdens beste focaccia – og vår samleside der du finner oppskrifter på focaccia i mange varianter.
Finn mer om samme tema:
FocacciaGrillmatmiddagstilbehørSommermat3.5 / 5
15 stemmer
Du er kanskje interessert i dette også?
Grov småbakst
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
rask
enkelt
Grovt
Brød
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
rask
enkelt
Glutenfritt
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Middels
Middels
Brød
Grøtbrød
Har du rester av havregrøt? Grøt gir høyt vanninnhold og gjør brødet saftig og godt.
Middels
Middels
Grovt
Småbakst
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
rask
enkelt
Grovt
Hvete
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
rask
enkelt
Hvete
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Middels
Middels
Brød
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Middels
Middels
Fint
Kaker
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Middels
Middels
Kos
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Middels
Middels
Fin småbakst
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Middels
Middels
Fint
Dessert
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Middels
enkelt
